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这些宁波人最喜爱的菜 你敢吃吗

[摘要]咸炝蟹、三绝、毛海、喜蛋等等都是宁波人最喜爱的菜,听着没什么特别,如果看完之后您敢尝试的话,敬你是条汉纸!

宁波有那么几种食物,是外地朋友永远都不敢动的。如果你敢咽下去,我敬你是条汉纸!除了干菜扣肉、鸡羹糊、三鲜过桥,这些说起就让人流口水的经典美食,我大宁波还有一些稀奇古怪的食物。快来看一看,这些特殊的美食,你们敢吃吗?

咸炝蟹

宁波人一般会去菜场买来新鲜的炝蟹,然后洗净,撒上适量的盐,加水,再撒盐进行腌制,夏天储存1天1夜,冬天2天2夜,就可以拿出来了,倒上白酒,可以吃了,无论在酒席还是家宴,宁波人都离不开它,下饭神器之一~

三绝

如果你连臭豆腐都无法接受,那就更别说它了,这道菜真可谓是一臭甲天下!由冬瓜、臭豆腐和霉苋菜梗制作而成,三臭聚集,味道不可描述哟~

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

吐铁

挑选个大且鲜活的黄泥螺,筛去泥螺表层的粘液,洗净,去掉水份,放入容器内,加盐、黄酒若干,然后将容器口封住,腌制一星期左右。到时取出,异香扑鼻。

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

喜蛋

喜蛋是经传统孵化发育而成的鸡胚胎,一般孵化的第十一二天的是极品。吃的时候先吸汤水,这一小口汤特别鲜!然后再吃鸡胚胎,这时候的鸡胚胎一点毛都没有,像豆腐一样嫩!

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

香椿汰蛋

香椿被称为“树上蔬菜”。味道有点微臭,类似于大蒜的味道,但是很容易出香。很多人都很排斥它的味道,只有宁波人对它爱的深沉!

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

毛海

宁波人叫毛海,又称血蚶,烫蚶是个技术活,水温高了会把蚶烫死,水温低了掰不开,80°左右的温水里捞一遍,恰到好处。讲究的是温度和速度。

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

腌菜

到了冬天或正月过完,宁波基本家家户户都会做。可是你知道吗,好吃的腌菜一定是要用男人的汗脚踩过才好吃!!因为容易出脚汗的男人,一般脚上劲道足,这样才能把白菜的长梗踏扁,使之更入味。告诉我你们以后还吃吗?

敢吃这7道菜,你才有资格说自己是宁波人!

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