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宵夜圣地宁波鄞江桥头龙虾 美味到日卖500斤

[摘要]一家以地名出名的小店,一家只做晚餐和夜宵的任性小店,只要一提它的名字,十个宁波人里面至少有九个会说:原来是那家店啊!听过听过,在宁波很有名的,龙虾很好吃的——没错,它就是-鄞江桥头龙虾。

一度被众网友传为宁波十大夜宵圣地。

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尽管宁波还没有入夏,

但朋友圈早已开始晒龙虾了

天了噜!今年的龙虾来的比往年更早一些。

1天卖掉500斤!宁波一位86年姑娘,开了这样一家龙虾馆!

吃龙虾的季节到了(上图来源网络)

良心美食帖肯定会在文章一开头就介绍店铺的地址,请叫我良心贴~红领巾飘扬~~~

1天卖掉500斤!宁波一位86年姑娘,开了这样一家龙虾馆!

宁波鄞江桥头龙虾(正宗宁波总店)位于鄞州菫山中路98-5号,联心菜场附近,印象城、钱湖天地商圈附近地方还是很好找的,招牌也很明显。

周末生意相当火爆,需要提前订位置,电话就在图上。

营业时间:目前只做晚上生意,17点至凌晨3点。

美女老板,鄞江人,一个86年能干姑娘,是正宗鄞江桥头龙虾老板的关门弟子,老板深谙桥头龙虾的制作方法,这里的龙虾每天都是供应不求。

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据美女店主介绍,去年,这家店是开在鄞州钱湖天地钱丰巷,很小的一家店面,生意相当火爆,最高销售纪录1天卖出500斤龙虾。

现在搬到菫山中路,店面也大了,装修的也更精致了,包厢也有了,大概有个150平米左右,可以容纳更多的食客同时就餐。

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饭点可停车,有停车位,木有交警,很安全。

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下班打个飞车直奔鄞江桥头龙虾,到店已经差不多六点左右,一楼十几个餐桌反正是坐无虚席了,问道有没有包厢可以坐,美女老板娘有点小骄傲的说,4点不到就订完了,现在肯定是没有了,至少要到7点之后翻台了。

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你一进店门就能望见,四个毛笔大字“桥头龙虾”苍劲有力

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墙上以黑白色为主色调,以鄞江山水为主题,绘制了好几面的墙绘,可见店主在发展鄞江桥头龙虾品牌文化上花了不少心思。

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招牌菜

桥头清蒸龙虾

先来几张图养养眼,馋馋嘴。

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吃过鄞江龙虾的人都知道,产自鄞江的龙虾跟一般龙虾不太一样。它的壳呈黑色,黑色中还泛着一丝丝青,跟青壳龙虾相似,个头均匀,但在肉质上更加的鲜嫩、紧致、肥美,在宁波当地非常有名。

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鄞江清蒸龙虾的制作方法非常简单,清蒸龙虾也是最能保留龙虾最原始鲜味的做法,问起美女老板能不能透露怎么做正宗的鄞江清蒸龙虾,老板笑笑说,其实龙虾的品质才是决定龙虾口感的关键。

没有所谓的秘方,没有所谓的特制酱,只要大师傅蒸龙虾火候掌握得好,就能蒸出鲜嫩、紧致、肥美的龙虾,清蒸龙虾的酱料也很简单,美味鲜加上一些大蒜籽,蘸着吃就足以征服吃货们的味蕾。

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桥头红烧龙虾

红烧龙虾就比较考量大师傅(厨师)的功底了,美女老板说自己是鄞江人,是正宗的鄞江桥头龙虾老板的关门弟子,学的一手好厨艺,继承师傅的衣钵,发展鄞江桥头龙虾的名气。大师傅也自然是鄞江人,也是一手好厨艺傍身。

跟老板娘说话间,一盘满满的红烧龙虾就已经上桌了,食指大动,赶紧吃吧。

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除了招牌的龙虾外,店里还有鄞江本地的土特产,比如烤花生、烤小土豆,油炸小河鲜,猪头肉等等,当然还有卖的超火爆的鄞江螺丝,据说这种螺丝在清水中生长,没有泥腥味,味道相当鲜美,也是进店必点之一。

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四月螺,肥似鹅,四月也是吃螺丝的季节。

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「宁波鄞江桥头龙虾,地址在这」

想要联系方式,可以先留个

周末生意相当火爆,需要提前订位置。据店主说,这段时间,新店试营业,食客只要到店消费,就送1斤龙虾券。

好了,就知道你们想要老板娘的微信,告诉你们好了,先留个。如果找不到地方,可以在微信上问她。

地址:鄞州菫山中路98-5号,联心菜场附近

微信号:zhaohaiying8625

电话:13957428889

(“吃货小通”探店团:东方萧佑、小通)

部份图来源商家朋友圈 经授权发布

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