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宁波这家老店都开了26年,很少人知道!

[摘要]“仓桥头老太婆面结面店”这家店其实开了26年之久了,他们家的面皮薄、嫩滑、多汁怎么吃都不会腻,想想都很有食欲是不是!

在宁波人心中,早餐吃上一碗面结面绝对是人生一大享受。面结面一直是宁波老底子味道。镇明路上的仓桥面结面店,可能知道的人更多,每天营业半天。

而这一家面结面店,可能很少人知道……

很少人知道!宁波这家老店,都开了26年!

其实拐角处,靠近月湖菜场的那一家“仓桥头老太婆面结面店”要比仓桥面结面开的还要早,住在附近的老宁波人都知道的。

店址就在月湖菜场门口的左手边,招牌也很大。

这家店已经开了有26年之久了,之所以叫老太婆面结店,是因为最开始是一个老婆婆在卖的。不过现在老婆婆已经退休了,把店交给了自己后辈。

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主厨是个帅哥。老板,你皮肤这么好是因为面结吃得多嘛!据说老板还是90后,这是继承“家族产业”的节奏吗?

当然,人家做面的手艺可也是丝毫不含糊的。老板说他已经做了五六年了,以前上学的时候就会经常到店里来帮忙。一个住在附近的朋友告诉我,以前她妈妈来吃的时候是老婆婆在弄,她小时候来吃的时候是现在主厨的爸爸在弄,现在就传给这个年轻的小伙子了。

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老太婆的面结面其实和仓桥面结一样,都是很经典、很正宗的面结味道。但是他们家的面结里肉要更多,而且用的都是前腿肉。

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中午的营业结束后,阿姨们就会一起手工包制面结。

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堆成小山包一样的面结一看就很有食欲啊有木有。

没有吃过的东西我是不会推荐给大家,一定会亲自尝过。

面结皮很薄、而且非常嫩滑。肉馅鲜嫩多汁,而且皮和肉的搭配也刚好,不会很腻,跟一般菜场买来的面结简直是天差地别。

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所以他们家也是卖面结的,6元4个,喜欢吃的宁波人可以自己买回家煮。

by the way,作为一个比较重口味的人。老太婆家自制的辣酱和蒜泥我真的很喜欢吃啊,什么时候得准备问老板买一些回家。

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价格:面结面是8元一碗,可以自己选择量,分半客和一客,一般一客就很大一碗了。除此之外,店里还有大排面、小排面以及牛肉面等等。

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备注:正确的吃面结面方式是,要一碗面结汤和生面,自己搭配!

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