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余姚的一家老王豆腐脑,14年坚持只专做一碗豆腐脑

[摘要]余姚有一家专做豆腐脑的14年老店,每天都有一大波的人赶着去吃,到底这家店的豆腐脑有多好吃?跟小编去看看吧!

余姚有什么好吃的?最喜欢这种特色小店啦。今天,小编大家推荐了余姚的一家14年老店,匠心专做一碗豆腐脑。据说,每天都有一大波吃货赶过去吃。多少余姚人去过这家老店?

多少余姚人去过这家老店?

回味难忘……

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

老王豆腐脑

他,每天凌晨3点就起床……

怕上班迟到的我起了个大早去探店,一开始我是拒绝的,毕竟要起那么早,我温暖的床失去不了我的,但想到大象说准备在网上订个搓衣板,我一瞬间就清醒了,骑上我的自行车,就往老王豆腐脑跑。

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

照片中笑的很开心的就是老王了,这家小小的店加老王有四个店员,老王是台州人,来余姚很多年了,一嘴很溜的余姚话(感觉比我说的好,普通话说多了,不习惯说余姚话了,谁有掌握余姚话的好主意,请一定要告诉我),这家开了十四年的老店,顾客都是熟悉的街坊,也有特地开车过来了,和老板开着玩笑,老板也不恼。

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

这是老王的工作台,一杯杯的是已经包装好的随到随取的豆腐脑,生意忙的时候都是提高效率的办法。

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

白白嫩嫩的豆腐脑都来自这个桶里,老王每天早上三点起床,开始择豆芽,配菜,和面,做肉馅,还有做这一大桶的豆腐脑。

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

包生煎的阿姨特地拉着我拍的用料,说就是要让顾客知道,我们的料都是那么新鲜,在这个每时每刻都能爆出食品安全的社会里,这种良心商家希望越来越多。

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

生煎都是这个阿姨做的,转啊转的很厉害啊,这就是老手艺人的能耐。

老王豆腐脑

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

来到老王豆腐脑,就要吃一碗老王豆腐脑(好绕口啊!简直桃园三结义,关羽拜关公啊!),和一般豆腐脑店不同,这家豆腐脑并没有放酱油,而是用的盐,汤底很鲜,并没有豆腐水那种很涩的味道,榨菜,紫菜,盐,再少许点些麻油,米道老老好。

老王生煎

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

老王生煎并不是薄皮生煎,像是包子皮做的饺子,皮质外脆里松软,肉馅里加了葱花很香,很新鲜,并不用担心会很油,好吃的停不下来。

价格表

他坚持了14年,只为做一件事!每天凌晨3点起床

地址

余姚巍星路154号(巍星菜场对面)

(老板三点开始准备)

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